Gulasz z soczewicy z musztardą i pieczoną kiełbasą

Gulasz z soczewicy z musztardą i pieczoną kiełbasą 🥘🌭

⏳ Czas przygotowania: 50 minut
👨‍👩‍👧‍👦 Porcje: 4
🔪 Poziom trudności: Średni

Składniki na 4 porcje:
📌 Baza gulaszu:
✅ 300 g soczewicy (namoczonej przez noc)
✅ 2 liście laurowe 🌿
✅ 1 duża cebula 🧅
✅ 2 ząbki czosnku 🧄
✅ 60 g ostrej musztardy Erős Pistás 🌶️
✅ 150 ml śmietany 18% 🥄
✅ 1 płaska łyżka skrobi kukurydzianej 🌽
✅ 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 🌿
✅ Sól i świeżo mielony pieprz 🧂

📌 Dodatki:
✅ 4 surowe kiełbasy do smażenia 🌭
✅ 20 ml oleju słonecznikowego 🌻

Sposób przygotowania:

🥣 1. Gotowanie soczewicy – Namoczoną soczewicę przepłucz i zagotuj w wodzie (powinna sięgać ok. 1 cm ponad ziarna). Dodaj liście laurowe, pokrojoną na duże kawałki cebulę i posiekany czosnek. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 35–40 minut, aż soczewica zmięknie i wchłonie większość płynu.

🥄 2. Przygotowanie zagęszczenia – W miseczce wymieszaj śmietanę, ostrą musztardę i skrobię kukurydzianą. Aby uniknąć grudek, dodaj 2–3 łyżki gorącego wywaru z soczewicy i wymieszaj. Następnie wlej całość do garnka, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Dopraw solą oraz pieprzem.

🔥 3. Smażenie kiełbasy – Na patelni rozgrzej olej i smaż kiełbasy na złoto-brązowy, chrupiący kolor.

🍽️ 4. Podanie – Gorący gulasz z soczewicy przełóż na talerze, połóż na nim świeżo usmażoną kiełbasę i posyp natką pietruszki. Smacznego! 😋