Kremowa zupa Lecsó z jajkiem w koszulce i chrupiącą posypką z kiełbasy

Kremowa zupa Lecsó z jajkiem w koszulce i chrupiącą posypką z kiełbasy 🍲🥚🌶️

⏳ Czas przygotowania: 35 minut
👨‍👩‍👧‍👦 Porcje: 4
🔪 Poziom trudności: Trudny

Składniki na 4 porcje:
📌 Baza zupy:
✅ 25 ml oleju słonecznikowego 🌻
✅ 4 duże papryki lecsó 🌶️
✅ 3 średnie, dojrzałe pomidory 🍅
✅ 20 g pasty cebulowej Univer 🧅
✅ 50 g pasty paprykowej Univer Édes Anna 🌶️
✅ Sól i świeżo mielony pieprz 🧂

📌 Dodatki:
✅ 4 świeże jajka 🥚
✅ 1 łyżka octu 🍶
✅ 60 g paprykowej kiełbasy 🌭

Sposób przygotowania:

🔥 1. Podsmażenie warzyw – W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w plastry paprykę lecsó i smaż, aż lekko zmięknie. Następnie wrzuć posiekane pomidory i pastę cebulową. Mieszając, gotuj do momentu, aż warzywa się rozpadną.

🥣 2. Przygotowanie kremowej bazy – Przełóż warzywa do blendera i zmiksuj na gładki krem. Wlej z powrotem do garnka, dodaj ok. 400 ml wody i pastę paprykową Univer Édes Anna. Doprowadź do wrzenia i dopraw solą oraz pieprzem.

🥚 3. Jajka w koszulce – W małym garnku zagotuj wodę z łyżką octu. Zamieszaj łyżką, tworząc wir, a następnie delikatnie wbij jajko. Gotuj 3–4 minuty, aby żółtko pozostało płynne. Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odsącz.

🔥 4. Chrupiąca posypka z kiełbasy – Pokrój paprykową kiełbasę na bardzo cienkie plasterki i podsmaż je na suchej patelni, aż staną się chrupiące. Następnie posiekaj je drobno, tworząc chrupiącą posypkę.

🍲 5. Podanie – Gorącą zupę przelej do misek, na środku umieść jajko w koszulce i posyp chrupiącą posypką z kiełbasy. Smacznego! 😋