Kapsaicyna to alkaloid odpowiedzialny za ostry smak papryczek chili, którego zawartość określa skala Scoville’a. Poza kulinariami znalazła zastosowanie w medycynie, farmacji i kosmetyce – wykorzystuje się ją w lekach przeciwbólowych, maściach rozgrzewających oraz kosmetykach antycellulitowych. Substancja ta wykazuje liczne właściwości zdrowotne: przyspiesza metabolizm, wspiera odchudzanie, rozszerza naczynia krwionośne, działa przeciwbólowo i antyoksydacyjnie. Może również hamować rozwój niektórych bakterii. Jednak jej spożycie należy kontrolować, gdyż w nadmiarze może podrażniać organizm. Dodanie kapsaicyny do diety to świetny sposób na urozmaicenie smaku potraw oraz poprawę zdrowia, pod warunkiem stopniowego wprowadzania jej do codziennego jadłospisu.
Wpisy oznaczone tagiem "nauka"
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Tagi
Tagi
Tagi
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Tagi
Tagi