Rolada kasztanowa to klasyk, który zawsze robi wrażenie, mimo że przygotowanie jest naprawdę proste. Lekki, cienki biszkopt z jajek i mąki po upieczeniu zwija się na wilgotnej ściereczce, dzięki czemu jest sprężysty i nie pęka, a po ostudzeniu wypełnia go aksamitny krem z puree z kasztanów jadalnych z dodatkiem mleka, masła i delikatnej nuty kakao. Smak jest subtelnie orzechowo-karmelowy, elegancki i nieprzesłodzony — idealny na rodzinne spotkanie, święta lub wtedy, gdy masz ochotę na „cukierniczy” deser w domowym wydaniu. Najważniejsza magia dzieje się w lodówce: po co najmniej jednej dobie rolada pięknie się kroi, krem stabilnie trzyma kształt, a aromat kasztanów staje się głębszy i bardziej wyrazisty. W artykule pokazuję krok po kroku, jak uzyskać idealny biszkopt, jak dopracować konsystencję kasztanowego nadzienia i jak podać roladę tak, żeby wyglądała naprawdę odświętnie.
Wpisy oznaczone tagiem "Rolada kasztanowa"
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Tagi
Tagi
Tagi
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Kategorie wpisów
Tagi
Tagi
Tagi